豆角焖面

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豆角焖面的用料

切面 五花肉
豆角 大蒜
葱 姜
八角 老抽
生抽 盐
食用油 黄酒

豆角焖面的做法

步骤1

五花肉切片，葱姜蒜切末，豆角摘好掰成段，切面倒入适量的食用油，拌匀，尽量让每根面条都蘸上油，避免焖的时候面都黏到一块儿

步骤2

锅中倒入底油，下葱姜末煸香，放入五花肉片，稍微多煸炒一会儿，逼出肥油后放豆角，放入一枚八角略煸炒，再顺锅边烹入黄酒，放适量的盐和生抽，再放入老抽提色

步骤3

加热水，加盖焖制三分钟后，将锅中汤汁倒入一个空碗中，再将面条放入锅中，往面上浇一大勺汤汁

步骤4

注意锅中的情况，听到水干发出的吱吱的声音就再浇一大勺汤汁，如是反复，大概15分钟左右面就熟了

步骤5

最后浇上醋、蒜末，用筷子把面快速拌匀，关火开吃

豆角焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-24

©本菜谱的做法由 木马穿行 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 65-79岁 一人食 焖

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