糖醋排骨

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以前只要去外面餐馆就喜欢点此菜，这次尝试自己做，第一次做味儿和外面的差不多，很喜欢，又简单，想让别人也尝试下，我可是一点酱油也不放的，外面饭馆放太多酱油了，对女孩子的皮肤不好哦！

糖醋排骨的用料

排骨 1斤 葱 少许
盐 1小勺满勺 冰糖 适量
香醋 适量 料酒 适量
淀粉 3小勺 鸡精 小半勺
姜，蒜 姜切片，蒜瓣用刀拍散

糖醋排骨的做法

步骤1

首先将买来的排骨洗净捞出，锅内放水下排骨放入两三片姜片烧开，煮排骨的时间不宜太长，煮掉排骨的血水就行，煮太久排骨会变老，没囗感。

步骤2

开小火，锅内放油，放入冰糖（冰糖看个人喜欢，偏甜者多放），翻炒至冰糖完全化掉，放入排骨反复煸炒，下姜片，蒜煸炒。

步骤3

取一小碗调汁，放入香醋（小碗的五分之一），黄酒（或者料酒），盐，鸡精，用勺子搅拌成汁，倒入锅内用锅铲搅拌多次。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

取一小碗放入几勺淀粉或生粉皆可，加入冷水搅拌成汁，倒入锅内搅拌，等锅内汤汁收得差不多，下葱花便可装盘。这是我的完成品，个人觉得简单易学。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-02

©本菜谱的做法由 izhaoyunmail 编写，未经授权不得转载

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    / 5 糖醋排骨的做法步骤

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