自制凉粉

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凉粉白色透明,呈水晶状,清凉爽滑,为夏季风味食品

自制凉粉的用料

生粉(淀粉) 1 花生 1
榨菜 1 香葱 1
泡椒 1 生抽 1
辣椒油 1 麻油 1

自制凉粉的做法

步骤1

生粉加冷水(1:3)搅拌开 倒在汤锅里小火慢慢烧 一边搅拌烧到浆糊状放凉 装在保鲜盒里放在冰箱冷藏室到凉粉成形 把保鲜盒倒放用刀拍一下整块凉粉就出来了

步骤2

花生炒熟去皮拍碎 榨菜切碎 香葱切碎 泡椒切碎 辣椒油烧熟放凉

步骤3

把凉粉切块 撒上花生米 榨菜末 香葱 泡椒 淋上生抽 辣椒油 麻油即可

自制凉粉的烹饪技巧

生粉可以选择绿豆生粉 红薯生粉 小麦生粉等口感也是不一样的,酱料可以按自己喜欢的口味调,放点芝麻酱味道也不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-01

©本菜谱的做法由 艺朵儿五味家宴 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 朋友聚餐 素食者 煮

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