顺德双皮奶

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顺德双皮奶的用料

牛奶 500g 鸡蛋 2到3只
白糖 若干

顺德双皮奶的做法

步骤1

先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌

步骤2

要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡

步骤3

把小碗放微波炉里热两分钟，冷却

步骤4

拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌

步骤5

蛋清一定要打散打匀，剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里

步骤6

冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里

步骤7

牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破

步骤8

把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来

步骤9

然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜

步骤10

蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶
顺德双皮奶的做法图解11

步骤11

很美味
顺德双皮奶的做法图解12

步骤12

成品

顺德双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 Didobukw 编写，未经授权不得转载

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