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超简单懒人版土豆红烧猪蹄
是不是每次想吃红烧的鸡翅，排骨，猪蹄，五花肉肉都不知道该怎么做？有没有为繁琐的程序和材料，辅料而头疼？因为糖色炒不好而粘锅？现在一切都不用担心，今天交给大家一招超级懒人版的红烧猪蹄，这个方法适用于许多食材的红烧，保证过程简单，超级好吃哦～
超简单懒人版土豆红烧猪蹄的做法
步骤1
将洗干净的猪蹄放入电饭煲中，兑水没过猪蹄。准备土豆两三只。准备作料辣椒，八角，葱姜，这些不准备也没问题，依然不会影响口感，没有这些作料的可以不放。
步骤2
呐，这个是重头戏，懒人红烧必备的居家帮手。我都是拿来做各种红烧菜的。大商场可以买到，十几块钱，能用好长时间。
步骤3
这是煮开的猪蹄，上面一层浮油，这时，把水全部倒掉，不用冲，直接接凉水，没过猪蹄。
步骤4
将姜丝，辣椒，八角，葱放入，不想准备的这些通通免去，直接接凉水炖，电饭煲的话大概一个小时，就能很烂了，换凉水一是去油去血水，二是保证口感Q软。
步骤5
这时，猪蹄就放那煮去吧，把土豆切滚刀，只要切块就行，不要太大，大了不好入味。
步骤6
大概四十分钟后，将土豆下锅和猪蹄一起煮，这时下锅，不但可以节省一会炒猪蹄的时间。而且土豆面面的，也容易入味……
步骤7
讲煮好的猪蹄盛出来，浓汤放电饭煲中备用。
步骤8
将炒菜锅中兑入电饭煲中的浓汤，把握不好度的吃货们可以用平时的大汤勺五勺。
步骤9
讲盛出的土豆和猪蹄倒入锅中翻炒几下。
步骤10
这是红烧汁，五勺的汤汁大概配这么多的红烧汁，口味重的可以兑满一汤勺。
步骤11
这是一开始兑入汤汁和红烧汁的样子
步骤12
大概七八分钟后就慢慢上色了，小火慢炖，时不时翻炒一下。有时间的话可以不停地将下面的汤汁浇均匀的淋到肉肉上～
步骤13
最后，大火收汁，锅内稍微留点汤汁，不要炒太干，出盘。超简单懒人版土豆红烧猪蹄的烹饪技巧
1猪蹄要在冷水里烧开后将水倒掉后再兑凉水煮烂2在收汤汁的过程中要不断将下面的汤汁浇到肉上，保证色泽口感均匀。3口味重的人可以多放一点点红烧汁，整个过程中，不用放盐。红烧汁里包含了很多的材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-06-07
©本菜谱的做法由 74b 编写，未经授权不得转载
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