奥尔良烤鸡汉堡

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奥尔良烤鸡汉堡的用料

汉堡胚 高筋面粉 250g
牛奶 100g 鸡蛋 1个
白糖 20g 盐 2g
酵母 5g 黄油 20g
芝麻 适量 鸡肉饼
鸡脯肉 两块约500g 奥尔良烤肉粉 20g
盐 2g 鸡蛋 1个
各种喜欢的蔬菜 适量

奥尔良烤鸡汉堡的做法

奥尔良烤鸡汉堡的做法图解1

步骤1

把除黄油外的材料放进厨师机。
奥尔良烤鸡汉堡的做法图解2

步骤2

揉至光滑的面团。
奥尔良烤鸡汉堡的做法图解3

步骤3

加黄油揉至出膜。
奥尔良烤鸡汉堡的做法图解4

步骤4

放在温暖处进行一发。一发温度不要超过28度。
奥尔良烤鸡汉堡的做法图解5

步骤5

面团发酵至两倍大，用手指沾点面粉在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷就是发酵正好。
奥尔良烤鸡汉堡的做法图解6

步骤6

一发好的面团用檊面杖进行排气，然后把面团平均分成八小份。
奥尔良烤鸡汉堡的做法图解7

步骤7

分好的面团捏住底部上面在水里沾下，然后在芝麻里滚一下，保证上面沾上芝麻进行发酵。发酵好以后烤箱180度上下火，15-20分钟（具体根据自家烤箱脾气调节温度，上色满意为止。）
奥尔良烤鸡汉堡的做法图解8

步骤8

准备两块鸡脯肉，切丁或者剁碎都可以。
奥尔良烤鸡汉堡的做法图解9

步骤9

奥尔良烤鸡粉，盐和鸡蛋一起放进去搅拌均匀后放冰箱，至少腌制半小时。
奥尔良烤鸡汉堡的做法图解10

步骤10

不粘锅中倒入一点点油，鸡肉饼弄成圆形放入锅中
奥尔良烤鸡汉堡的做法图解11

步骤11

两面煎熟即可。
奥尔良烤鸡汉堡的做法图解12

步骤12

汉堡胚从中间切半，加自己喜欢吃的蔬菜，黄瓜片，西红柿，芝士片啊什么的，总之可以加一切
奥尔良烤鸡汉堡的做法图解13

步骤13

简单的只加了生菜和西红柿片，味道好的不得了，不用再放沙拉什么的，一样美味~
奥尔良烤鸡汉堡的做法图解14

步骤14

小朋友吃可以做成迷你的，每个面团约15-20g的样子。
奥尔良烤鸡汉堡的做法图解15

步骤15

配图~

奥尔良烤鸡汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-07

©本菜谱的做法由 晴天小厨房吖 编写，未经授权不得转载
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