热乎乎的菜煮小刀面

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喜欢吃面，喜欢热乎乎的汤面，喜欢清爽又开胃的菜煮小刀面

菜煮小刀面的用料

小刀面（宽面）适量	番茄 2个
青菜 7两	细火腿肠两根
鲜香菇 5个	榨菜适量

菜煮小刀面的做法

步骤1

青菜洗净待用。番茄，火腿肠切片，香菇，榨菜切丝，备用

步骤2

开火，下油，下番茄煸炒，炒出汁后，下香菇一起炒

步骤3

炒匀后向锅里加满开水，待煮沸，下火腿肠，榨菜丝，青菜。

步骤4

炖煮到青菜有点烂了，下宽面。面入锅后要迅速用筷子搅拌，以免面片黏在一起，成面团。

步骤5

面熟后，关火。加盐味精黑胡椒调味，搅拌均匀，即可出锅

菜煮小刀面的烹饪技巧

1.青菜如果不想吃太烂的可以先下面后放菜。2.先关火，后调味。面熟了就要关火，防止最后成面糊。利用余热就可以让面变更软烂，汁更浓稠。3.各种材料的用量完全可以根据个人口味调整。4.希望面更鲜美的话，可以加鸡丝肉丝贡丸等肉类。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-29

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分类：主食面条一人食煮香

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