油泼面

1546 浏览 33 收藏
收藏
吃货昕
吃货昕
＋ 关注

除了陪伴我成长的麻麻牌手擀面、这个应该算是我最爱的面没有之一、如果以后吃到更好的再说吧

油泼面的用料

里脊肉 200g 面条 500g
黄瓜一根 花生米一把
鸡蛋两个 沫沫辣酱
油 辣椒面
生抽 老抽
醋 五香粉
黑胡椒粉 料酒

油泼面的做法

步骤1

肉切丝料酒生抽淀粉油腌好、黄瓜切丝、蒜切末

步骤2

热锅热油炒鸡蛋、炒好盛出、炒肉丝盛出、洗锅烧水

步骤3

烧水同时准备调料汁、三勺生抽、一勺半老抽、一勺半醋、大概就这个比例、半勺五香粉、四分之一勺黑胡椒、搅拌均匀备用
油泼面的做法图解4

步骤4

煮面过程中加两次凉水就可以出锅啦～夏天的话可以过一次凉水、、盛到碗里、浇上兑好的汁、边上当上黄瓜丝、鸡蛋、中间放好花生、沫沫、辣椒面、蒜末～锅里热20ml油、冒烟后稍凉一下、均匀浇到蒜末上就可以啦～～

步骤5

煮好面之后的动作一定要快、不然面陀啦～～如果太多拌不开可以倒回锅里拌

油泼面的烹饪技巧

沫沫辣酱算天津特产、据说外地都买不到、包括北京这么近的地方、平时不吃辣可以不放、爱吃辣的可以自己炸辣椒油代替、我算是偷懒啦～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-03

©本菜谱的做法由 吃货昕 编写，未经授权不得转载

油泼面的其他做法更多

上传我做的这道菜

油泼面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 油泼面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 油泼面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活