正宗渝派肉末茄子

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看了很多肉末茄子的做法，感觉都不是很正宗，今天忍不住做了一下，跟大家分享。

正宗渝派肉末茄子的用料

茄子 2根 肉末 2两
大蒜 适量 郫县豆瓣 两勺
小葱 适量

正宗渝派肉末茄子的做法

正宗渝派肉末茄子的做法图解1

步骤1

廋肉剁成肉末放少许盐胭脂
正宗渝派肉末茄子的做法图解2

步骤2

茄子切条切块均可。
正宗渝派肉末茄子的做法图解3

步骤3

大蒜切末切片均可。

步骤4

茄子下锅炸软，起锅。
正宗渝派肉末茄子的做法图解5

步骤5

用刚才炸茄子的肉炒一下肉末，起锅。
正宗渝派肉末茄子的做法图解6

步骤6

还是用刚才炸茄子的油，放入大蒜.郫县豆瓣，炒香，放入茄子，肉末，少量的老抽和白糖，翻炒5分钟，起锅装盘。
正宗渝派肉末茄子的做法图解7

步骤7

好菜出锅，开吃！

正宗渝派肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-08

©本菜谱的做法由 倩倩倩倩猪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 65-79岁 一人食 炒 香

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