糯米珍珠丸子

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ki-lala
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酷爱糯米，各种糯米做的都喜欢，每次喝早茶一笼才3个。。不过瘾。。这次自己做，一次吃足！O(∩_∩)O哈哈~

糯米珍珠丸子的用料

精梅肉 一块 糯米 一大碗
胡萝卜 三分之一根 西芹 一小段
娃娃菜叶 3片 鸡蛋 一只
姜 一小片 麻油 适量
盐 适量 生抽 适量
鸡粉 适量 生粉 适量

糯米珍珠丸子的做法

糯米珍珠丸子的做法图解1

步骤1

糯米泡一天晾干水备用，胡萝卜、猪肉、姜片、西芹剁碎，注意芹菜叶不要扔了哦~可以切碎最后点缀用，它的营养成分可是比茎高十几倍！
糯米珍珠丸子的做法图解2

步骤2

放入麻油、盐、生抽、鸡粉、生粉，并打入一只鸡蛋混合成肉馅，
糯米珍珠丸子的做法图解3

步骤3

抓点肉馅揉成团，如果肉馅不是很紧实，可以用勺子直接刮一勺，放在糯米上滚几圈，让糯米均匀附着。盘子上铺上菜叶，也可以滴点油抹匀，放上丸子。双手在滚丸子，没法拍照，直接效果图。。。。。。
糯米珍珠丸子的做法图解4

步骤4

放到电饭锅上蒸至糯米变透明，最后放上芹菜叶，让热气闷一分钟
糯米珍珠丸子的做法图解5

步骤5

完成~~~！第一次做味道不错，而且知道了鸡蛋的重要性，以前做饺子馅的时候没放鸡蛋，总觉得肉干干的，没口感。。 吃多了还可以吃片娃娃菜叶解腻呢~

糯米珍珠丸子的烹饪技巧

猪肉最好选肥瘦相间的，梅肉不错，猪展肉也行，比较有韧劲，精瘦肉偏干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-15

©本菜谱的做法由 ki-lala 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 65-79岁 朋友聚餐 一人食 蒸

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