老妈秘传——香煎鲫鱼

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ki-lala
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这些都是老妈的拿手菜，我的最爱，怕以后老妈不在身边自己不会做，所以拍成视频，做了“老妈秘传”这系列，因为是早年拍的，画质比较模糊，截图也很难，不过好吃死毋庸置疑的~！鲫鱼家人不喜欢，可我爱啊~因为没骨头、多肉。。所以每次回家，妈妈都煎一大条给我。

老妈秘传——香煎鲫鱼的用料

鲫鱼 一条 葱 2根
姜 一小块 有、酱油 适量

老妈秘传——香煎鲫鱼的做法

老妈秘传——香煎鲫鱼的做法图解1

步骤1

锅中倒入油，放一大块姜片抹匀锅面，老妈说这去腥很重要~~
老妈秘传——香煎鲫鱼的做法图解2

步骤2

鲫鱼去鳞、挖肚、除腮、腹中放入2、3姜片，去腥，放入锅中小火慢煎，看这鱼多大条啊~~鲫鱼越大条越好吃。
老妈秘传——香煎鲫鱼的做法图解3

步骤3

煎至一面金黄后翻个面洒上一点盐和铺上姜丝，煎与第一面同样的时间后淋上蒸鱼酱油，稍稍在煎个3秒让其更入味。
老妈秘传——香煎鲫鱼的做法图解4

步骤4

倒入适量清水，用铲子铲一下鱼底，别黏了。铺上葱段，盖锅盖煮约8分钟。
老妈秘传——香煎鲫鱼的做法图解5

步骤5

可以上碟了~~~！

老妈秘传——香煎鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-16

©本菜谱的做法由 ki-lala 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 中国菜

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