风靡一时的——脆皮蛋糕

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youzi_qiu
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有一段时间这种蛋糕风靡大街小巷，到处都是卖这个的，还排队，我公公爱吃，买过几次，我尝了个，皮脆脆的，味道很香。 不过外面卖的，不敢多吃，烤的太油太干了点，而且怕有添加剂。其实这就是蜂蜜蛋糕，自己在家可以做，自己做的时候油可以放的少些，表皮不要烤那么干，颜色浅些。吃起来口感一点不输外面买的。

脆皮蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 40克
枫糖浆 50克 低筋粉 110g
花生油 35g

脆皮蛋糕的做法

风靡一时的——脆皮蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入干净的盆里，加入所有糖和枫糖浆。
风靡一时的——脆皮蛋糕的做法图解2

步骤2

打发至蛋糊浓稠，基本没有大的气泡，打蛋头提起来，蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。
风靡一时的——脆皮蛋糕的做法图解3

步骤3

低粉过筛两边，分三次加入蛋糊中，翻拌均匀。
风靡一时的——脆皮蛋糕的做法图解4

步骤4

加入油。
风靡一时的——脆皮蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。
风靡一时的——脆皮蛋糕的做法图解6

步骤6

装入蛋糕模中，蛋糕模我提前刷了点花生油。
风靡一时的——脆皮蛋糕的做法图解7

步骤7

表面撒上白芝麻。
风靡一时的——脆皮蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱180度预热，中层，上下火，18分钟左右。香喷喷的蛋糕出炉了。

脆皮蛋糕的烹饪技巧

这蛋糕香香的，皮很脆，用来早餐，或者夏天野外活动带上，都很好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-07

©本菜谱的做法由 youzi_qiu 编写，未经授权不得转载
分类： 杯子蛋糕 烘焙 下午茶 烤 甜

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