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豌豆酥
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其实这个菜谱是从贝太厨房里找出的，原创菜谱是制作的木瓜酥，但是没买木瓜，索性就用了豌豆代替，但是味道也很好，不是很甜，但是香酥至极我们家桃宝很爱吃，没有枉费我的一番心血
豌豆酥的做法
步骤1
豌豆煮熟放入10g绵白糖，用料理棒打成泥，喜欢甜的话多放点糖也可。主要是宝吃没放太多。
步骤2
普通面粉中加入猪油（40g），绵白糖（20g），凉开水40ml，揉成淡黄色面团，为油皮。
步骤3
低筋面粉中加入抹茶粉，剩余的猪油（45g），凉开水20ml，揉成绿色面团，为酥皮
步骤4
揉好的酥皮团
步骤5
将油皮与酥皮各分成同等大小的面团
步骤6
将油皮压扁成面片，用一个油皮包住一个酥皮面团
步骤7
然后将油皮面片收口，制成双色面团
步骤8
收好口的双色面团
步骤9
将双色面团轻轻擀开成椭圆型双色面皮。
步骤10
用手轻轻将面皮卷起来
步骤11
卷好的面皮
步骤12
全部卷好后附保鲜膜放冰箱冷藏室静置15分钟
步骤13
取出双色面皮卷从中间切成两半，每一半摁一下
步骤14
把面团擀成面片
步骤15
中间包上打好的豌豆泥。制成豌豆酥。
步骤16
下面口收紧。在团一团。这是成品
步骤17
将包好的豌豆酥摆入烤盘，移入已预热好的烤箱中，200度，烘烤20分，看到表皮有小裂口即可
步骤18
这是烤好后的样子，出烤箱时忘记拍图了
步骤19
这是所有备料的图，前面忘记发了，补一张豌豆酥的烹饪技巧
猪油是之前买肥肉太多时自己炼的油。2抹茶粉少许就好，颜色淡淡的也漂亮的。如用木瓜的话，选择熟木瓜，去皮去籽，剁成木瓜果泥，其他步骤一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2013-06-14
悠然99
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