杂蔬炒面

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霖家小土豆
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因为是面条控，所以爱做各种各样的面条，正好豆果有活动，就来参加一下，只是家常小菜，重在参与嘛！夏天来碗杂蔬炒面，不仅营养丰富，色彩缤纷的样子也会让人食欲大振，心情愉悦。做起来很简单哦，赶快来试试吧！食材可以就地取材，其实也是打扫冰箱存货的好办法，根据个人口味，可以百变的哦！做菜也可举一反三嘛！

杂蔬炒面的用料

手擀面 400克 西红柿 1个
紫甘蓝 适量 胡萝卜 适量
洋葱 适量 青椒 1个
土豆 适量 香菜 适量
鸡蛋 2个 番茄沙司 适量
葱花 适量 蒜 1小瓣
盐 适量

杂蔬炒面的做法

杂蔬炒面的做法图解1

步骤1

先把所需的辅料都洗净，西红柿和青椒切小块儿，洋葱、紫甘蓝切丝，土豆和胡萝卜切薄片，香菜切小段，葱蒜切末备用。
杂蔬炒面的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，入油锅炒散盛出。
杂蔬炒面的做法图解3

步骤3

手擀面下开水中煮熟，大概第一次水开就行了，我擀的面比较薄，如果面条厚，可适当延长煮至时间。煮好后，捞出过凉水沥干备用。
杂蔬炒面的做法图解4

步骤4

葱蒜末炝锅，下入胡萝卜和土豆片炒两三分钟，加入紫甘蓝翻炒，再加入西红柿块儿，放一点番茄沙司（也可不放），加入炒好的鸡蛋，再放入沥干的熟面条炒几分钟，最后放入青椒、洋葱和香菜，撒少量盐，翻拌均匀即可出锅。

杂蔬炒面的烹饪技巧

1.不喜爱酸甜口的，不用放番茄沙司，我是因为番茄沙司快过期了，所以得赶紧吃，酸酸甜甜倒是挺开胃。 2.手擀面、挂面都行，煮面和炒面的时间要灵活掌握。 3.炒面的材料可以根据个人口味来选取。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-18

©本菜谱的做法由 霖家小土豆 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒面 一人食 香 家常菜

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