酸辣臊子面￨酸辣可口

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酸辣臊子面太开胃了，一下吃了两碗 给大家带来了酸辣开胃的臊子面 希望大家吃了这碗面能红红火火的过好2019。 臊就是猪油的味道，这道菜主要用猪肉肥肉和瘦肉一起做的，再配上蔬菜，就可以做好配菜。 汤底用醋和油泼辣子，酸辣可口！

酸辣臊子面的用料

猪肉 面条
豆干 韭菜
胡萝卜 土豆
鸡蛋 木耳
黄花菜 豆角
醋 辣椒油
生抽 香叶 2叶
八角 1个 桂皮 1块
辣椒面 葱姜

酸辣臊子面的做法

酸辣臊子面￨酸辣可口的做法图解1

步骤1

猪肉肥瘦分开切，先热锅下肥肉煸炒出油
酸辣臊子面￨酸辣可口的做法图解2

步骤2

放入瘦肉，加入5勺醋炒5分钟
酸辣臊子面￨酸辣可口的做法图解3

步骤3

放入八角，桂皮，香叶，盐，生抽，加一碗水
酸辣臊子面￨酸辣可口的做法图解4

步骤4

烧开后放入所有食材
酸辣臊子面￨酸辣可口的做法图解5

步骤5

煮熟至收汁，盛出备用
酸辣臊子面￨酸辣可口的做法图解6

步骤6

一个鸡蛋打散放入锅中
酸辣臊子面￨酸辣可口的做法图解7

步骤7

煎薄饼，切小块备用
酸辣臊子面￨酸辣可口的做法图解8

步骤8

汤底：锅中放油入葱姜丝，然后加醋5勺沸腾后加入开水，烧开就可以啦
酸辣臊子面￨酸辣可口的做法图解9

步骤9

手擀面放锅中煮熟后倒入碗底
酸辣臊子面￨酸辣可口的做法图解10

步骤10

加上做好的肉菜，加3大勺油泼辣子（做法看以前笔记），撒上韭菜，鸡蛋块。

酸辣臊子面的烹饪技巧

1、醋的量可以根据自己喜欢的程度放，但一定要比正常做菜的要多出几倍才好吃。 2、底菜可以根据自己喜欢的放，基本都要放胡萝卜和土豆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-11

©本菜谱的做法由 悠悠食记 编写，未经授权不得转载

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