狼牙土豆

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禹馨
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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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狼牙土豆也称之为炸洋芋，主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，将切好的土豆条用菜籽油炸后再佐以其他香辛料拌食。虽然用料简单，但是用料必须地道，挑选正宗的菜籽油是关键！小时候用的土榨菜籽油虽然很香，但是炸土豆时滚滚的黑烟和不断涌出的泡沫让人很是头痛。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，选用本土地道非转基因原料，纯物理压榨无添加，保留了菜籽油的原香同时，减少了炸制土豆过程中的黑烟与泡沫，让我们既能在烹饪时享受烹饪的乐趣，小榨风味原儿时的味道与记忆。

狼牙土豆的用料

土豆 一个 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
辣椒粉 一勺 花椒粉 一勺
孜然粉 一勺 盐 适量
味精 适量 香葱末 10克

狼牙土豆的做法

狼牙土豆的做法图解1

步骤1

准备好原材料
狼牙土豆的做法图解2

步骤2

切为厚度约一厘米的片，用波浪刀切成条
狼牙土豆的做法图解3

步骤3

用清水浸泡五分钟去除淀粉，捞出控干水分
狼牙土豆的做法图解4

步骤4

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，开大火烧热
狼牙土豆的做法图解5

步骤5

油烧制6成热
狼牙土豆的做法图解6

步骤6

转中火放入土豆条炸3-4分钟,按各人爱好,喜欢吃硬一点的炸着不生就可以了
狼牙土豆的做法图解7

步骤7

起锅加入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，葱末，盐，味精，拌匀就可享受这道美味小吃了
狼牙土豆的做法图解8

步骤8

成品

狼牙土豆的烹饪技巧

1.土豆含有淀粉，所以土豆一定要用清水浸泡。 2.油温六成热不好判断时，用一根木筷子伸入锅中，冒起小泡泡就可以了。 3.喜欢吃香脆一点的可以延长炸制的时间，要换小火，以免炸糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-16

©本菜谱的做法由 禹馨 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 一家三口 香 锅具 晚餐

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