甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚

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这道甜豌豆虾仁绝对是减肥餐中的翘楚 不惧任何减肥餐的pk 豌豆清甜爽口，虾仁鲜嫩味美 颜色搭配好看，卖相一流 怪不得被pick的次数超级多 对于我这种超级爱吃虾的人来说真的是无法拒绝的诱惑呀 现在就让我来教你做这份吃完就会元气满满的甜豌豆虾仁吧

炒虾仁的用料

虾 12只 豌豆 250g
盐 5g（1小勺） 淀粉 2.5g（半小勺）
蛋清 少量 葱 10g
蒜 10g 姜 10g
小米辣 1根 水淀粉 15ml（1勺）
香油 2.5ml（半小勺）

炒虾仁的做法

甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法图解1

步骤1

虾解冻，去虾头和虾壳
甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法图解2

步骤2

虾头虾壳备用️
甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法图解3

步骤3

虾仁开背去虾线，用纸吸干虾的水分
甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法图解4

步骤4

放入碗中，加入小半勺盐，少许蛋清（一定不要太多），小半勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟️
甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法图解5

步骤5

锅内加油烧热，下入姜片爆香后加入虾头和虾壳，用铲子挤出虾油，炒香后加入250ml清水，煮开
甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法图解6

步骤6

把虾汤盛出备用️
甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法图解7

步骤7

锅内加油烧热，下入腌制好的虾仁，炸至7成熟捞出备用️
甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法图解8

步骤8

锅中留底油，下入葱、蒜、小米辣爆香后下入甜豌豆
甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法图解9

步骤9

加入2勺虾汤，小半勺盐，翻炒均匀后加入虾仁翻炒均匀️
甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法图解10

步骤10

倒入剩余虾汤，煮开后加入1勺水淀粉，小半勺香油，翻炒一下
甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法图解11

步骤11

出锅，完成

炒虾仁的烹饪技巧

1、蛋清要少放，要不然虾炸出来不好看️ 2、熬制的虾汤真的很鲜，还可以可以做一碗虾汤，再多加点水，放点葱花香菜，打一个鸡蛋，无敌好喝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-27

©本菜谱的做法由 孙大爷的小吃部 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 晚餐 午餐 爽口 一家三口

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