日式海盐面包

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面包的用料

高筋面粉 240g 低筋面粉 60g
盐 5g 白砂糖 30g
蛋液 18g 水 165g
酵母 4g 奶粉 10g
黄油 25g

面包的做法

日式海盐面包的做法图解1

步骤1

除黄油以外其他的材料都放进去，液体放下面
日式海盐面包的做法图解2

步骤2

揉到扩展阶段的时候放入黄油
日式海盐面包的做法图解3

步骤3

揉出手套膜
日式海盐面包的做法图解4

步骤4

放入烤箱发酵，30度1个小时，发至2倍大
日式海盐面包的做法图解5

步骤5

切成几个小剂子，盖上保鲜膜滚圆松弛15分钟
日式海盐面包的做法图解6

步骤6

揉成胡萝卜的形状擀薄，抹上3-5g黄油
日式海盐面包的做法图解7

步骤7

从上到下卷起
日式海盐面包的做法图解8

步骤8

二次发酵35度40分钟左右，
日式海盐面包的做法图解9

步骤9

抹上蛋糊液，撒上海盐
日式海盐面包的做法图解10

步骤10

烤箱预热170度40分钟，烤170度25分钟，烤15分钟左右盖上锡纸，具体看上色情况，成品

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-29

©本菜谱的做法由 纪大小姐 编写，未经授权不得转载

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