生煎咖喱牛肉饺

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一直想吃这口，煎的更诱人，就是热量比较高，适量吃几个，解解馋。 原本想做成锅贴状的，今天的饺子皮小而薄，不太好包， 先就这样吧。下回儿再完善更新。

牛肉饺的用料

牛肉馅 250克 洋葱 1只 约200克
鸡蛋 1个 约50克 咖喱粉 2勺 约10克
蚝油 2勺 约15克 料酒（白兰地） 1勺 约1盎司
盐 1勺 约5克 饺子皮 350克约30张

牛肉饺的做法

生煎咖喱牛肉饺的做法图解1

步骤1

牛肉馅加点盐，提前入味。
生煎咖喱牛肉饺的做法图解2

步骤2

洋葱切碎丁，加鸡蛋、咖喱粉、蚝油、白兰地（去腥、提香），拌匀。 今天是生馅，下次我再来试试先把馅炒熟了的做法。
生煎咖喱牛肉饺的做法图解3

步骤3

包好后，上平底锅生煎： 1.锅底放少量玉米油加热； 2.放入饺子，中火煎至两面金黄； 3.加热水铺满锅底，盖盖儿焖2～3分钟，利用蒸汽把馅蒸熟。 Tips：加热水不易伤锅（麦饭石锅）
生煎咖喱牛肉饺的做法图解4

步骤4

起锅前，撒些葱花、白芝麻、海苔丝，增添风味。
生煎咖喱牛肉饺的做法图解5

步骤5

装盘，开吃吧。 蘸料，我今天选的是上海泰康的黄牌辣酱油，配牛肉类和油炸类是很好的。

牛肉饺的烹饪技巧

配碗清粥，一碟酱菜，更是惬意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-06

©本菜谱的做法由 东君东宝 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 午餐 饺子 煎 煎饺

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