豆沙花环面包

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豆沙花环面包，柔软的面包加上香甜的豆沙，吃一口回味无穷，早餐来一块面包，配上一杯牛奶，这一天都是美好的。 制作方法简单，但是做出来很美呢，喜欢的朋友们不妨试试~

面包的用料

高筋粉 300g 奶粉 15g
鸡蛋液 50g 细砂糖 30g
牛奶 120g 黄油 30g
酵母粉 3.5g 盐 1g
豆沙馅 300g

面包的做法

豆沙花环面包的做法图解1

步骤1

除黄油外，所有食材放入厨师机中，先放液体再放粉类，酵母粉放中间，奶粉、糖、盐各放一个角。
豆沙花环面包的做法图解2

步骤2

揉成面团后，加入室温软化的黄油，和成光滑的面团（面团不必拉出薄膜）
豆沙花环面包的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大。
豆沙花环面包的做法图解4

步骤4

醒发好的面团排气，分为6等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
豆沙花环面包的做法图解5

步骤5

取一份面团，擀成饼，包上50g豆沙馅，收好口。
豆沙花环面包的做法图解6

步骤6

收口朝下，擀成长形，用到在上面划若干开口，轻轻划开表层即可。
豆沙花环面包的做法图解7

步骤7

将面团翻面卷起，弯成环形，两头捏紧。放入烤箱进行二次发酵，面包烤盘底下放一碗水，25度发酵20分钟后不要打开烤箱门，继续让面包发酵半小时。
豆沙花环面包的做法图解8

步骤8

发酵好的面包胚刷上一层全蛋液，烤箱180度预热，放入烤箱烤25分钟即可。
豆沙花环面包的做法图解9

步骤9

出炉后表面刷一层黄油，香喷喷的豆沙花环面包完成~

面包的烹饪技巧

1.不同面粉吸水程度不同，牛奶的量依实际情况添加。 2.烤箱的温度根据自己烤箱调整，表面上色后加盖锡纸。 3.入烤箱前刷的蛋液和出烤箱后刷的黄油用量很少，没有写在食材里面，以防参照制作的时候混乱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-07

©本菜谱的做法由 望月桥｜烘焙时光 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 一人食 一家三口 下午茶 烤

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