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吐司的做法
步骤1
用185g开水，浸泡15g的蝶豆花。
步骤2
开水凉后取120g花茶。
步骤3
把花茶+酵母+砂糖放入小美主锅，1分钟37℃速度3，激活酵母。
步骤4
加入除黄油外的所有材料，30秒，速度从3-6搅拌均匀。
步骤5
搅拌好是这样的，这一步很重要，看看刀头位置，如果太湿则证明水多了，如果太干，可以在加些牛奶或者奶油。
步骤6
揉面4分钟，分两个2分钟来，以防温度过高。
步骤7
揉好的面很柔软。
步骤8
揉好盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大左右，用手指蘸些面粉戳中间不回缩即可。
步骤9
排气后分100g出来加0.5g竹炭粉揉均匀成黑面团，若面团太干，可以在手上抹些水或植物油，剩下的蓝面团按2/5和3/5分成两份，盖保鲜膜全部松弛10分钟。
步骤10
3/5面团擀成宽度比吐司盒略微短的矩形，先摆上一排无花果，卷起来捏紧。
步骤11
剩下的位置再均匀摆上杏仁和提子干，也可以用开心果替代。
步骤12
卷起来收口捏紧。
步骤13
黑色面团以同样手法卷上提子干。
步骤14
收口捏紧搓圆。
步骤15
2/5面团擀成吐司盒长短矩形，均匀摆上杏仁和提子干，卷起来收口捏紧。三条整形好后静置10 分钟。
步骤16
三条面团以黑色在中间的顺序码好放在吐司盒中。
步骤17
八分满时取出，200℃预热烤箱后烤35分钟。
步骤18
出炉。我按原配方220℃烤，表皮干了些，烤箱温度还是得按自家烤箱温度来稍作调节。
步骤19
竹炭粉揉得不够均匀，也没完全放置烤箱中间，所以出来的效果不是太理想。
步骤20
不过切片后的效果不错，中间组织很松软。
步骤21
效果图。
步骤22
因时间紧没把干果提前浸泡，面包中加入干果，需要提前用朗姆酒浸泡干果，这样做出来的面包才不会因干果吸收面团水分而出现空隙。
步骤23
效果还是不错得，家里人都说好吃。放入无花果的口感和效果都很美。
步骤24
这个星空吐司很奇特，每一片都不一样，有点梦幻星空的感觉吧！
步骤25
颜色美，造型美，心情就美美哒！吐司的烹饪技巧
1.放入馅料的面包容易有空洞，这里给大家普及一下：坚果类，如核桃、开心果、杏仁本身虽然是干燥的材料，并不会引起空洞；可放葡萄干、蔓越莓干这种果干的时候就会出现大洞洞，这是因为果干抢了面团的水分导致的。果干经过烘干都丧失了本身的水分，所以一遇到水后就开始慢慢吸收水分，所以，果干放入面包之前，我们要让它们提前吸饱水分，这样它们就会乖乖的，不吸收面包中的水分了。
2.具体操作：把果干切碎，倒入朗姆酒，放置一夜。如果实在没有酒类，用水浸泡也是可以的。冷藏或常温放置问题都不大，泡好的果干会变胖一些，使用之前，用滤网把水分控干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-05-14
Susan-H
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