仔姜鸭腿

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仔姜鸭腿的用料

鸭腿 2个 仔姜 30g
料酒 1勺 白砂糖 2g
盐 4g 小米椒 2颗
线椒 3根 小葱 4根
豆瓣酱 1勺 生抽 1勺
老抽 1/2勺

仔姜鸭腿的做法

仔姜鸭腿的做法图解1

步骤1

鸭腿洗净切块，焯水沥干备用。准备辅料：线椒切圈、小米椒切碎、仔姜及蒜切片、葱白切末、葱叶切段（葱叶忘如图了）。
仔姜鸭腿的做法图解2

步骤2

热锅温油，倒入葱白、蒜片煸香，倒入鸭肉翻炒约3分钟。调味：料酒一勺、老抽1/2勺、生抽1勺、盐4克、白糖2g、豆瓣酱1勺翻炒。放入仔姜，倒入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。
仔姜鸭腿的做法图解3

步骤3

大火收汁。在汤汁不多的时候下线椒翻炒，关火，加入葱叶段翻炒，出锅装盘。

仔姜鸭腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

©本菜谱的做法由 两颗橙子 编写，未经授权不得转载

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