芦笋炒虾仁

精品
3.7万 浏览 405 收藏
收藏
小五的厨房
小五的厨房 小五的厨房
＋ 关注

最近，芦笋大量上市，青翠青翠，一捆捆码放在菜架上。对于这些高颜值的蔬果，我是没有任何抵抗力的，芦笋的味道有些独特，喜欢的人会很喜欢，不爱的人就是不爱。炒芦笋时最好先过一下水，煮去其青涩味，剩下的只有清清爽爽的清甜，若可以，加点虾仁同炒，芦笋清脆，虾仁鲜甜，清爽的家常菜也好吃

芦笋炒虾仁的用料

芦笋 300g 虾仁 150g
料酒 0.5汤匙 盐 5g
鸡蛋清 10g 姜丝 1小把
盐 适量 油 1.5汤匙

芦笋炒虾仁的做法

#520，美食撩动TA的心！# 芦笋炒虾仁的做法图解1

步骤1

芦笋冲洗干净，靠近根部比较老的补位，需要刨去其外皮，留下比较嫩的部位；
#520，美食撩动TA的心！# 芦笋炒虾仁的做法图解2

步骤2

芦笋切段，煮开水加点盐（2g）下芦笋，再次煮开即捞起过凉水，沥干水分待用；
#520，美食撩动TA的心！# 芦笋炒虾仁的做法图解3

步骤3

虾仁加入料酒（0.5汤匙）、盐（1g）、鸡蛋清（10g），抓匀腌制10分钟；
#520，美食撩动TA的心！# 芦笋炒虾仁的做法图解4

步骤4

锅中热油（1汤匙），下虾仁滑炒，可加一点点开水，虾仁一变色即盛起待用；
#520，美食撩动TA的心！# 芦笋炒虾仁的做法图解5

步骤5

锅中再下一点点油（0.5汤匙），下姜丝；
#520，美食撩动TA的心！# 芦笋炒虾仁的做法图解6

步骤6

炒出姜味后，下芦笋；
#520，美食撩动TA的心！# 芦笋炒虾仁的做法图解7

步骤7

翻炒几下，下虾仁；
#520，美食撩动TA的心！# 芦笋炒虾仁的做法图解8

步骤8

炒均匀，加点盐（2g）调味，熄火即可食用。

芦笋炒虾仁的烹饪技巧

虾仁若不加鸡蛋清，也可以换成淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-17

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载

芦笋炒虾仁的其他做法更多

上传我做的这道菜

芦笋炒虾仁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #520，美食撩动TA的心！# 芦笋炒虾仁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #520，美食撩动TA的心！# 芦笋炒虾仁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活