炝莲白

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夏天开胃这样吃，酸甜微辣，比肉解馋。

炝莲白的用料

包菜 半个 干辣椒 3根
姜 2片 蒜 3瓣
小葱 1根 花椒 适量
生抽 1勺 香醋 1勺
白糖 半勺 盐 适量

炝莲白的做法

炝莲白的做法图解1

步骤1

将包菜用手撕成稍微大一点的片状，然后在淡盐水中浸泡30分钟左右。
炝莲白的做法图解2

步骤2

在泡包菜的同时，将蒜切成蒜末，姜切片，小葱切成葱花，干辣椒掰成两半。
炝莲白的做法图解3

步骤3

锅中放入适量油，油温烧至5成热左右，放入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒爆香。
炝莲白的做法图解4

步骤4

放入浸泡好的包菜翻炒。
炝莲白的做法图解5

步骤5

放入生抽、香醋、白糖和盐等调味料，翻炒均匀后就可以出锅了。
炝莲白的做法图解6

步骤6

成品！

炝莲白的烹饪技巧

炒制这道炝莲白时，全程大火快炒，大约炒制2分钟左右，所以可以在炒制前事先将调味料调好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由 青葱食味 编写，未经授权不得转载

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