烧烤小龙虾

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夏天的冷淡杯必须有小龙虾，再配上啤酒。烧烤老板的创意，我用自己的烤箱烤制。虾黄很好吃，虾肉也紧实，出乎我意料的滋味。

烤小龙虾的用料

小龙虾 适量 红油辣子 适量
盐 一搓 花椒粉 一搓
孜然粉 一搓

烤小龙虾的做法

#硬核菜谱制作人#烧烤小龙虾的做法图解1

步骤1

用大拇指和食指扣住小龙虾的腮部，拇指的根部和四个手指将小龙虾仰面抓住！
#硬核菜谱制作人#烧烤小龙虾的做法图解2

步骤2

用质地较硬的刷子，上下左右的用流水清洗，一边刷一边清洗。
#硬核菜谱制作人#烧烤小龙虾的做法图解3

步骤3

用大拇指和食指抓住腮部，继续用刷子清洗背部。
#硬核菜谱制作人#烧烤小龙虾的做法图解4

步骤4

单手演示，我一个人有一拍照又要示范。不拍照的同学，继续用你们的右手按照图3继续握住小龙虾之后，参考图4的位置剪掉眼睛和触角！
#硬核菜谱制作人#烧烤小龙虾的做法图解5

步骤5

用剪刀挑出砂囊。这样可以保留虾黄！
#硬核菜谱制作人#烧烤小龙虾的做法图解6

步骤6

尾巴一共有5瓣，揪出中间最上面的，就能把虾线直接撤掉
#硬核菜谱制作人#烧烤小龙虾的做法图解7

步骤7

用竹签，从揪掉虾线的位置，紧贴小龙虾腹部的虾线，延虾线的路线串入竹签。
#硬核菜谱制作人#烧烤小龙虾的做法图解8

步骤8

再用剪刀，将两侧的虾壳剪掉。必须先串竹签，再进行这一步。
#硬核菜谱制作人#烧烤小龙虾的做法图解9

步骤9

烤盘铺上锡纸，小龙虾刷上辣椒油，没有辣椒油，刷上老干妈。再放上盐（用老干妈不要再加盐）、花椒粉。
#硬核菜谱制作人#烧烤小龙虾的做法图解10

步骤10

烤箱预热190度烤20分钟！其中15分钟后取出，烤箱时间暂停。出炉再刷一层辣椒油，花椒面、孜然粉。
#硬核菜谱制作人#烧烤小龙虾的做法图解11

步骤11

继续入烤箱，5分钟！
#硬核菜谱制作人#烧烤小龙虾的做法图解12

步骤12

取出之后，撒上葱花，就可以下啤酒啦！

烤小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-16

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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