虎皮辣椒

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林小四
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活了三十年第一次进厨房炒菜。。。

虎皮辣椒的用料

尖椒 五根 醋 两勺
生抽 醋的四倍左右 蒜 适量
白糖 少许 味精 少许
油 适量

虎皮辣椒的做法

虎皮辣椒的做法图解1

步骤1

蒜切碎，辣椒切成两段（我觉得切开入味儿较好，为了美观可以不切。）生抽、醋、白糖、味精放在碗中调匀做汁。

步骤2

空锅烧热，放辣椒段进去煸烤，直到每个辣椒都有微微糊的地方就像虎皮，且变软，捞出。（别等的时间太长爱护锅具）

步骤3

热锅倒入适量油烧热后放入蒜末炒香，接着放入辣椒快速翻炒，蒜和辣椒的香味很浓后倒入调好的汁，炒匀。

步骤4

大火收汁后，装盘即食。

虎皮辣椒的烹饪技巧

辅料多少根据自己口味来，我不爱吃甜食，糖放的少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-13

©本菜谱的做法由 林小四 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 朋友聚餐 炒

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