韭菜肉活馅煎包

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油煎包是我们家最经常吃的早餐了，配上一碗粥，一个鸡蛋，一天早餐元气满满。为什么叫“活馅”呢？就是把肉馅炒熟再包包子，那叫一个香啊！不想吃韭菜的可以换成其他的蔬菜，加入粉条更好吃哦！赶紧试试吧～

油煎包的用料

韭菜 1把 肉馅 300克
葱姜末 适量 味极鲜酱油 15克
老抽 15克 花椒粉 5克
盐 3克 味精 2克
面粉 500克 酵母 5克
泡打粉 2克

油煎包的做法

#一人一道拿手菜#韭菜肉活馅煎包的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
#一人一道拿手菜#韭菜肉活馅煎包的做法图解2

步骤2

面粉加酵母5克
#一人一道拿手菜#韭菜肉活馅煎包的做法图解3

步骤3

加泡打粉2克和成面团。
#一人一道拿手菜#韭菜肉活馅煎包的做法图解4

步骤4

揉均匀盖上保鲜膜静置。
#一人一道拿手菜#韭菜肉活馅煎包的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大，用手戳窝不回缩即可。
#一人一道拿手菜#韭菜肉活馅煎包的做法图解6

步骤6

锅中放入食用油，葱姜爆锅
#一人一道拿手菜#韭菜肉活馅煎包的做法图解7

步骤7

倒入肉馅翻炒
#一人一道拿手菜#韭菜肉活馅煎包的做法图解8

步骤8

炒制快熟了时加入老抽15克
#一人一道拿手菜#韭菜肉活馅煎包的做法图解9

步骤9

加入味极鲜酱油15克
#一人一道拿手菜#韭菜肉活馅煎包的做法图解10

步骤10

继续翻炒至肉馅熟即可。
#一人一道拿手菜#韭菜肉活馅煎包的做法图解11

步骤11

韭菜切成末
#一人一道拿手菜#韭菜肉活馅煎包的做法图解12

步骤12

炒好的肉沫凉透放入碗中
#一人一道拿手菜#韭菜肉活馅煎包的做法图解13

步骤13

加入3克盐
#一人一道拿手菜#韭菜肉活馅煎包的做法图解14

步骤14

加入2克味精
#一人一道拿手菜#韭菜肉活馅煎包的做法图解15

步骤15

加入5克花椒粉，拌均匀即可
#一人一道拿手菜#韭菜肉活馅煎包的做法图解16

步骤16

面团排气揉均匀，揪成20克的一个面剂子
#一人一道拿手菜#韭菜肉活馅煎包的做法图解17

步骤17

擀成中间厚四周薄的皮子
#一人一道拿手菜#韭菜肉活馅煎包的做法图解18

步骤18

韭菜肉馅拌均匀
#一人一道拿手菜#韭菜肉活馅煎包的做法图解19

步骤19

面皮中间放上韭菜肉馅
#一人一道拿手菜#韭菜肉活馅煎包的做法图解20

步骤20

捏成大饺子的形状
#一人一道拿手菜#韭菜肉活馅煎包的做法图解21

步骤21

平底锅放入油，把包子放入锅中煎至底部微黄，倒入一碗清水，盖上盖子中火煎至水分完全蒸发即可。
#一人一道拿手菜#韭菜肉活馅煎包的做法图解22

步骤22

超级好吃的油煎包
#一人一道拿手菜#韭菜肉活馅煎包的做法图解23

步骤23

松软可口，底部酥脆。

油煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-17

©本菜谱的做法由 霸道的狮子座 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 主食 包子 煎锅 锅具

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