黑全麦馒头

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黑全麦粉虽然口感比较粗糙，但却是非常健康的粗粮，一直以来都深受大家的欢迎，不管是馒头，还是面包都可以适当添加些全麦粉，让营养更加丰富。

全麦馒头的用料

黑全麦粉 220克 中筋面粉 80克
细砂糖 20克 玉米油 6克
酵母 3克 纯牛奶 165克

全麦馒头的做法

#硬核菜谱制作人#黑全麦馒头的做法图解1

步骤1

中筋面粉和黑全麦粉，糖稍微拌匀。
#硬核菜谱制作人#黑全麦馒头的做法图解2

步骤2

少量多次倒入纯牛奶，搅拌成絮状。
#硬核菜谱制作人#黑全麦馒头的做法图解3

步骤3

揉到非常光滑，盖保鲜膜发酵。
#硬核菜谱制作人#黑全麦馒头的做法图解4

步骤4

发好的面团呈两倍大。
#硬核菜谱制作人#黑全麦馒头的做法图解5

步骤5

拉开里面有蜂窝状。
#硬核菜谱制作人#黑全麦馒头的做法图解6

步骤6

再次揉至比较光滑。
#硬核菜谱制作人#黑全麦馒头的做法图解7

步骤7

分割成10分割。
#硬核菜谱制作人#黑全麦馒头的做法图解8

步骤8

往里旋转折叠，大概揉80下。
#硬核菜谱制作人#黑全麦馒头的做法图解9

步骤9

整理成圆形。
#硬核菜谱制作人#黑全麦馒头的做法图解10

步骤10

放在油纸上。
#硬核菜谱制作人#黑全麦馒头的做法图解11

步骤11

放入蒸箱中，盖上蒸箱盖，蒸箱外置水箱倒入适量清水。
#硬核菜谱制作人#黑全麦馒头的做法图解12

步骤12

醒发到1.5倍大，时间设置15分钟，蒸好焖3分钟后取出。
#硬核菜谱制作人#黑全麦馒头的做法图解13

步骤13

馒头表面很光滑呢。

全麦馒头的烹饪技巧

没有蒸箱的可以用普通蒸锅哦！普通蒸锅水开后蒸15分钟，焖3分钟后取出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-24

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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