凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】

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夏天到了，天气热的不得了，很多人都不爱吃饭了，可如果有美味凉拌菜，那就不同了，它是夏天必不可少的菜品，特别能开胃下饭！ 今天为你分享的这道凉拌菜——凉拌手撕鸡，做法简单又美味。将鸡肉煮熟撕成丝，加入喜欢的调料，一道鲜香爽口的凉拌手撕鸡就做好了，一端上桌就被会被抢光。 手撕鸡肉质细嫩不柴，油脂适中，加上鸡胸肉热量超低，就算是减肥人士，夏天吃起来也毫无压力。搭配胡萝卜和黑木耳，清脆爽口，真是赞到爆啊！这个夏天，你一定要试试这道凉菜哦！

凉拌手撕鸡的用料

鸡胸肉2块 木耳适量
胡萝卜1根 葱姜蒜适量
香菜适量 辣油适量
生抽适量 香醋适量
白糖适量 料酒适量

凉拌手撕鸡的做法

凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

锅中冷水，加入葱段、姜片、盐和料酒，将鸡胸肉放入锅中。
凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

大火煮沸后转小火烧10—12分钟。用筷子戳开来看下，熟了便捞出放入盘中，自然冷凉。
凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

鸡胸肉冷凉后，手撕成丝。
凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

木耳提前泡发后，洗净切丝，胡萝卜去皮切丝。
凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

倒入烧开的水中，焯水30秒。
凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

捞出后过一下凉开水。
凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

控水捞出。
凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

木耳丝和胡萝卜丝放入鸡丝中，加入蒜泥。
凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

淋上1勺自制的辣油。
凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】的做法图解10

步骤10

加入生抽，香醋、少许香油。（调味汁的醋，酱油比例，按自己的口味调整。）
凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】的做法图解11

步骤11

撒上少许香菜叶，拌均匀。
凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】的做法图解12

步骤12

装盘即可。煮一煮，拌一拌就很美味的凉菜，你一定要试一试！

凉拌手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-25

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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