水煮肉片（无火锅底料）

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马宝宝66
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来了四川之后，发现水煮肉片都是火锅底料要么是浓汤宝煮的。家里的水煮肉片真的就是水煮，用黄瓜的鲜吊汤，最后调料淋油，非常的好吃健康。

水煮肉片的用料

里脊肉 500克 黄瓜 一根
小葱 两根 香菜 酌情添加
盐 少许 味精 少许
胡椒 一勺 姜 一块
蒜 一头 辣椒面 两大勺
藤椒 适量 花椒 适量
淀粉（嫩肉粉） 少许 料酒 少许

水煮肉片的做法

水煮肉片（无火锅底料）的做法图解1

步骤1

准备食材，黄瓜削皮切片，里脊肉切片，加上少许盐料酒腌制10分钟裹上淀粉。姜蒜葱香菜藤椒切好备用。
水煮肉片（无火锅底料）的做法图解2

步骤2

锅中放水烧开，加入胡椒粉、盐、味精，加入姜蒜熬煮两分钟。放入黄瓜片煮1分钟，用漏勺捞起放在碗底。锅中留汤。
水煮肉片（无火锅底料）的做法图解3

步骤3

将肉片倒入汤中，至变色后连汤一起倒入碗中。
水煮肉片（无火锅底料）的做法图解4

步骤4

加入辣椒面、花椒、藤椒于肉片上。另起一锅烧油，热油淋于表面。
水煮肉片（无火锅底料）的做法图解5

步骤5

撒上香葱和香菜，完成。

水煮肉片的烹饪技巧


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创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由 马宝宝66 编写，未经授权不得转载

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