柿柿如意月饼（榴莲流心馅+奶黄馅）

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@宝贝僖儿 柿柿如意流心月饼 ， 造型漂亮，红艳如火晶柿子，吃起来也如柿子一样甜蜜可口！ 寓意万事如意，事事顺心！ 奶黄馅+榴莲流心馅，总有一款打动你！

月饼的用料

樱桃味桃山皮 200g 巧克力桃山皮 16g
低糖白莲蓉 60克+80克 奶黄馅 40g
榴莲流心馅 25g 熟糕粉 少许

月饼的做法

柿柿如意月饼（榴莲流心馅+奶黄馅）的做法图解1

步骤1

低糖白莲蓉平均分成20克4小份，15克4小份。
柿柿如意月饼（榴莲流心馅+奶黄馅）的做法图解2

步骤2

取15克的白莲蓉馅压成薄片，包上10克的奶黄馅。
柿柿如意月饼（榴莲流心馅+奶黄馅）的做法图解3

步骤3

25克的榴莲流心馅装入裱花袋内，实际用量会是20克。
柿柿如意月饼（榴莲流心馅+奶黄馅）的做法图解4

步骤4

将20克的白莲蓉揉圆后从中间捏出一个小孔，每个白莲蓉馅内挤入约5克的榴莲流心馅，包好所有的内馅材料。
柿柿如意月饼（榴莲流心馅+奶黄馅）的做法图解5

步骤5

将樱桃桃山皮平均分成25克一小份，压成薄片后包好内陷，虎口慢慢收紧，收口捏紧。
柿柿如意月饼（榴莲流心馅+奶黄馅）的做法图解6

步骤6

准备一个柿子木模具，洗净晾干后可以先均匀的抹上色拉油，2克巧克力桃山皮压好柿子的叶子部分
柿柿如意月饼（榴莲流心馅+奶黄馅）的做法图解7

步骤7

放入做好的樱桃柿子胚，盖上模具盖子部分，轻轻按压紧，再轻轻磕出柿子月饼，是不是很逼真！
柿柿如意月饼（榴莲流心馅+奶黄馅）的做法图解8

步骤8

所有的月饼胚好做好间隔放入烤盘内。
柿柿如意月饼（榴莲流心馅+奶黄馅）的做法图解9

步骤9

COUSS 卡士CO-530E智能烤箱，提前上下火160度预热好，烤盘放入中层，烘烤时间10-12分钟，注意观察烤箱内的月饼，有些许变色即盖上锡纸。
柿柿如意月饼（榴莲流心馅+奶黄馅）的做法图解10

步骤10

烘烤结束，取出柿子月饼，放晾架上放至凉透后冰箱冷藏保存，可以在柿子月饼上搓少许的熟糕粉，形式柿子表面的霜层，更加的形象哦。
柿柿如意月饼（榴莲流心馅+奶黄馅）的做法图解11

步骤11

成品

月饼的烹饪技巧

1、将25克的榴莲流心馅提前装入裱花袋内，实际用量会是20克左右。 2、烘烤时要注意观察月饼的上色情况，有些许变色后即盖上锡纸。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 蒸锅 甜品 一人食

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