豉油王鸡爪

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豉油王鸡爪的用料

鸡爪 1斤 姜 4片
盐 1勺 老抽 2勺
生抽 1勺 冰糖 少量
八角 2粒 葱 少量
黄豆酱 2勺 清水 适量

豉油王鸡爪的做法

豉油王鸡爪的做法图解1

步骤1

步骤细节没拍图 一、我买的新鲜鸡爪，1只鸡爪开3小只。把鸡爪放开水里焯水，放入姜片，葱，料酒。煮4～5分钟，捞起，过冷水。 二、不粘锅放少量油，放入黄豆酱，放入鸡爪，翻炒几下烙一下，放入调味料和八角（喜欢吃辣的放入小量的红辣椒），一碗半的清水（清水莫过鸡爪就可以）慢火焖20分钟，试味道OK就上碟啦。

豉油王鸡爪的烹饪技巧

鸡爪过冷水，口感才会好吃一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-06

©本菜谱的做法由 _MissLee 编写，未经授权不得转载

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