香辣鸡爪～好吃到吮手指

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爱美月

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鸡爪子含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。它的鲜味美，不增加胆回醇，还是很好的原材料但鸡爪子的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖哦

香辣鸡爪的用料

鸡爪 500克	葱姜蒜适量
小米椒 4个	啤酒 1听
油适量	冰糖适量
八角 1个	盐适量
香醋少许

香辣鸡爪的做法

步骤1

把鸡爪指甲剪掉，分剁成三块

步骤2

葱姜，小米椒切好备用，夺命大乌苏啤酒一听！

步骤3

把剁好的鸡爪放锅里煮上三至五分钟！捞到凉水盆里洗干净！这一步主要是把鸡爪里的血水煮出来，这一步不能省，不然做好会腥！

步骤4

锅里放入适量的菜籽油，小火加入适量的冰糖，直至糖熬成如图，加入洗好的鸡爪进行翻炒！

步骤5

在锅边上淋入少许的香醋，主要是去腥！加入八角，葱，姜，盐，小米椒，继续翻炒2-3分钟

步骤6

加入啤酒一听，中火炖至汤浓，中间可以尝一下盐味，不咸可以加盐，味太淡了不好吃哦～

步骤7

在汤不多的时候，加入留下的葱，蒜！翻炒几下，关火！

步骤8

女儿说这就是她喜欢的味儿，好吃到根本停不下来女孩子害羞，不让拍照片

香辣鸡爪的烹饪技巧

1开水煮鸡爪这个程序不能省，而且时间要煮够！ 2中间炒的时候，鸡爪皮受热后会炸油花，小心别烫着！ 3喜欢辣的可以多放点小米椒，女儿吃辣不行，只做了微辣 4冰糖上色不比白糖，起沫的时候就可以把鸡爪倒进去了！冰糖做的更好吃哦！ 5本人认为，鸡爪买回来后剪了指甲之后，不用消冻更好剁哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-07

©本菜谱的做法由爱美月编写，未经授权不得转载

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