椰香迷你小吐司

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吐司的用料

面团材料 高级面粉 250克
盐 8克 细砂糖 22克
鲜酵母 7克 全蛋液 28克
奶粉 8克 水 135克
黄油 20克 椰蓉馅料
椰蓉 100克 小号鸡蛋 1个
细砂糖 30克 黄油 20克
牛奶 40克 奶粉 20克

吐司的做法

#秋天怎么吃#椰香迷你小吐司的做法图解1

步骤1

做椰蓉馅：黄油软化以后与其他所有的材料一起，混拌均匀，平均分成8份，捏圆了备用
#秋天怎么吃#椰香迷你小吐司的做法图解2

步骤2

将配方里除黄油之外的所有材料放进厨师机面桶，揉至面团成团且稍有筋度,加入软化的黄油
#秋天怎么吃#椰香迷你小吐司的做法图解3

步骤3

继续揉面至能够拉出半透明力的膜
#秋天怎么吃#椰香迷你小吐司的做法图解4

步骤4

将面团滚圆后，盖保鲜膜室温里发酵至大约2倍大
#秋天怎么吃#椰香迷你小吐司的做法图解5

步骤5

将面团平均分成8份，滚圆以后盖保鲜膜松弛15分钟
#秋天怎么吃#椰香迷你小吐司的做法图解6

步骤6

把松弛后的面团拍扁以后,包入椰蓉陷，正面朝上拍扁
#秋天怎么吃#椰香迷你小吐司的做法图解7

步骤7

用擀杖擀成椭圆形，并用刀片划口
#秋天怎么吃#椰香迷你小吐司的做法图解8

步骤8

两个长边如图像中间折过来
#秋天怎么吃#椰香迷你小吐司的做法图解9

步骤9

手捏两头分别向不同方向拧一下，并将两头放在底部，放进模具里
#秋天怎么吃#椰香迷你小吐司的做法图解10

步骤10

温暖处发酵至约2倍大
#秋天怎么吃#椰香迷你小吐司的做法图解11

步骤11

烘烤: 风炉烤箱，170度预热，入炉以后换160度，烤12分钟……普通烤箱建议160度15分钟

吐司的烹饪技巧

1,液体用量根据操作环境以及面粉吸水量适当调整 2,温度时间仅供参考,具体请根据自家烤箱情况适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-20

©本菜谱的做法由 雯_君 编写，未经授权不得转载

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