果酱蛋糕卷

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柔软香甜的蛋糕卷搭配酸甜可口的果酱就是最完美的下午茶，不喜欢甜腻奶油的宝宝可以尝试做这款清爽的蛋糕卷哦，面粉选用荣获世界品质大会奖的金龙鱼澳大利亚麦芯粉，是100%澳洲进口小麦制粉，世界万里挑一的小麦，每一颗都经过46台机器的研磨，富含丰富的蛋白质，细腻的粉质搅拌出的面糊也格外细致，蛋糕卷的组织也格外细腻。

果酱蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 牛奶 45g
玉米油 45g 细砂糖 50g
金龙鱼面粉 60g 香草精 1克

果酱蛋糕卷的做法

果酱蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备所有食材
果酱蛋糕卷的做法图解2

步骤2

2.分离蛋黄和蛋清，蛋清的盆子要保证无水无油
果酱蛋糕卷的做法图解3

步骤3

3.混合牛奶和油、香草精混合搅匀
果酱蛋糕卷的做法图解4

步骤4

4.筛入金龙鱼面粉
果酱蛋糕卷的做法图解5

步骤5

5.搅匀后加入蛋黄
果酱蛋糕卷的做法图解6

步骤6

6.搅拌至细腻的蛋黄糊
果酱蛋糕卷的做法图解7

步骤7

7.蛋白分三次加糖打发至湿性发泡
果酱蛋糕卷的做法图解8

步骤8

8.提起打蛋头有个弯钩
果酱蛋糕卷的做法图解9

步骤9

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中
果酱蛋糕卷的做法图解10

步骤10

10.翻拌均匀
果酱蛋糕卷的做法图解11

步骤11

11.再倒回蛋白盆中
果酱蛋糕卷的做法图解12

步骤12

12.翻拌均匀至细腻的面糊
果酱蛋糕卷的做法图解13

步骤13

13.预热烤箱180度
果酱蛋糕卷的做法图解14

步骤14

14.28cm的烤盘铺好油纸，倒入面糊刮平整
果酱蛋糕卷的做法图解15

步骤15

15.烘烤15分钟
果酱蛋糕卷的做法图解16

步骤16

16.放在架子上晾凉
果酱蛋糕卷的做法图解17

步骤17

17.反面脱模，撕掉油纸然后重新铺一张油纸，表面涂少许果酱
果酱蛋糕卷的做法图解18

步骤18

18.卷起冰箱冷藏2小时后切块即可，可以搭配咖啡、红茶、果汁都非常的好吃哦
果酱蛋糕卷的做法图解19

步骤19

蛋糕卷非常的清甜，卷上酸甜的果酱，比奶油款更加清爽
果酱蛋糕卷的做法图解20

步骤20

也可以把果酱换成沙拉酱，或者你喜欢的口味的果酱
果酱蛋糕卷的做法图解21

步骤21

口感非常好哦

果酱蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-22

©本菜谱的做法由 凌顺的下午茶 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 蛋糕 烘焙

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