黑芝麻水果奶油蛋糕：

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yn高小疯-亲子烘焙组
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今天做的是一款黑暗料理 宝贝经常挑食， 黑芝麻在日常中式菜谱中并不多见， 黑芝麻含有大量的不饱和脂肪酸和蛋白质，维生素、钙、铁、氨基酸等各种营养成分， 可以做成各种美味的食品。 还可预防贫血、消除血管胆固醇，有延年益寿、补肾、乌发乌发的功效呢！ 所以今天把黑芝麻放在蛋糕里， 真的是别有一番风味， 孩子们喜欢吃奶油蛋糕， 我在奶油里也加了一点黑芝麻酱， 嫩嫩的蛋糕、加上鲜滑的奶油、再用水果做装饰， 孩子们吃得不亦乐乎呢！ 配方11寸加深烤盘满模量

黑芝麻水果奶油蛋糕的用料

鸡蛋 12个 低筋面粉 190克
纯牛奶 100克 黑芝麻酱 30克
细砂糖 140克 玉米油 140克
玉米淀粉 5克 盐 2克
柠檬汁 2克 装饰：
淡奶油 150克 细砂糖 10克
黑芝麻酱 5克 装饰水果东北姑娘 适量
青葡萄 适量

黑芝麻水果奶油蛋糕的做法

黑芝麻水果奶油蛋糕：的做法图解1

步骤1

1.将玉米油小火加热至60～70度。
黑芝麻水果奶油蛋糕：的做法图解2

步骤2

2.趁热加入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀。
黑芝麻水果奶油蛋糕：的做法图解3

步骤3

3.加入30克黑芝麻酱搅拌均匀。
黑芝麻水果奶油蛋糕：的做法图解4

步骤4

4.加入12个蛋黄，蛋抽z字法搅拌均匀，这时候面团会比较干。
黑芝麻水果奶油蛋糕：的做法图解5

步骤5

5.加入100克纯牛奶搅拌均匀，面糊再次变稀，此时盖上块湿布，防止干皮。
黑芝麻水果奶油蛋糕：的做法图解6

步骤6

6.蛋白加入玉米淀粉、柠檬汁，分3次加入细砂糖打至偏干性发泡。
黑芝麻水果奶油蛋糕：的做法图解7

步骤7

7.烤盘铺好油纸，将蛋白糊和蛋黄糊分3次混合翻拌均匀倒入烤盘中，轻震两下烤盘。
黑芝麻水果奶油蛋糕：的做法图解8

步骤8

8.另外取一个烤盘注入2-3厘米长温水，装面糊的烤盘直接放进水里，风炉温度120度60度分钟，普通烤箱150度60-70分钟。
黑芝麻水果奶油蛋糕：的做法图解9

步骤9

9.将150克安佳淡奶油加入10克细砂糖打至8分发
黑芝麻水果奶油蛋糕：的做法图解10

步骤10

10.加入5克黑芝麻酱搅打均匀。
黑芝麻水果奶油蛋糕：的做法图解11

步骤11

11.将蛋糕切块，裱花袋装入圆孔中号裱花嘴，装入奶油，挤在蛋糕上面，再用水果装饰即可。
黑芝麻水果奶油蛋糕：的做法图解12

步骤12

成品图
黑芝麻水果奶油蛋糕：的做法图解13

步骤13

成品图

黑芝麻水果奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-28

©本菜谱的做法由 yn高小疯-亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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