大头菜剁肉饼

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大头菜剁肉饼是我们珠三角地区很普遍的家常菜，小时候经常吃，配饭超开胃

大头菜剁肉饼的用料

大头菜 1小把 猪肉 200克
盐 适量 生粉 2小勺
耗油 1大勺 酱油 1大勺

大头菜剁肉饼的做法

大头菜剁肉饼的做法图解1

步骤1

我准备的是猪前腿的肉头，这部分的肉最嫩，炒菜也好吃。大头菜事先切好丝了
大头菜剁肉饼的做法图解2

步骤2

大头菜要提前用水泡10分钟，然后抓干水，最好试一下大头菜的咸度
大头菜剁肉饼的做法图解3

步骤3

和猪肉一起剁碎
大头菜剁肉饼的做法图解4

步骤4

剁碎，根据事先试过大头菜咸度看是否加点盐
大头菜剁肉饼的做法图解5

步骤5

剁到这程度可以了，适当加点生粉，蚝油，酱油，搅拌均匀
大头菜剁肉饼的做法图解6

步骤6

放盘子上铺平，上锅蒸15分钟，喜欢的还可以在上面打个蛋
大头菜剁肉饼的做法图解7

步骤7

成品

大头菜剁肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-08

©本菜谱的做法由 果儿梦鸟 编写，未经授权不得转载

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