香辣土豆双椒鸡脖

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喜欢吃鸡，特别喜欢吃鸡脖和鸡爪，鸡脖的肉消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，还具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用，搭配上土豆和双椒，真的是营养翻倍好味道哟……

双椒鸡脖的用料

鸡脖 6个 土豆 2个
青尖椒 1个 红椒 1个
小葱 1棵 姜 3片
香菜 1棵 料酒 10克
生抽 10克 老抽 10克
白糖 6克 盐 适量
蚝油 8克 香叶 5片
草寇 1个 肉蔻 1个
桂皮 5克 花椒 2克
花生油 50克

双椒鸡脖的做法

#秋天怎么吃#香辣土豆双椒鸡脖的做法图解1

步骤1

把食材备齐，土豆洗净后去皮。
#秋天怎么吃#香辣土豆双椒鸡脖的做法图解2

步骤2

把去皮的土豆，用刀切成滚刀块，青红辣椒切成块，葱姜切丝。
#秋天怎么吃#香辣土豆双椒鸡脖的做法图解3

步骤3

把鸡脖洗净后，用刀切成块，我是一个鸡脖切了3块。
#秋天怎么吃#香辣土豆双椒鸡脖的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的清水，放入鸡脖，加入料酒。
#秋天怎么吃#香辣土豆双椒鸡脖的做法图解5

步骤5

大火煮沸后，撇去浮末。
#秋天怎么吃#香辣土豆双椒鸡脖的做法图解6

步骤6

继续用大火煮5分钟后，捞出过冷水洗净后，沥干水分备用。
#秋天怎么吃#香辣土豆双椒鸡脖的做法图解7

步骤7

现在来调制汤汁调料，取一个大一点的碗，放入生抽和老抽，白糖和蚝油，适量的盐混合拌匀。
#秋天怎么吃#香辣土豆双椒鸡脖的做法图解8

步骤8

锅烧热倒入花生油，小火慢慢炸香花椒和香叶，桂皮和肉蔻，草寇。
#秋天怎么吃#香辣土豆双椒鸡脖的做法图解9

步骤9

这个时候加入焯过水的鸡脖，大火快速翻炒均匀。
#秋天怎么吃#香辣土豆双椒鸡脖的做法图解10

步骤10

倒入调制好的调料汁。
#秋天怎么吃#香辣土豆双椒鸡脖的做法图解11

步骤11

加入切块的土豆，大火继续翻炒均匀。
#秋天怎么吃#香辣土豆双椒鸡脖的做法图解12

步骤12

锅中倒入适量的清水，盖上锅盖大火烧开后转中火继续炖煮15分钟。
#秋天怎么吃#香辣土豆双椒鸡脖的做法图解13

步骤13

看见锅中汤汁，变得越来越浓稠的时候。
#秋天怎么吃#香辣土豆双椒鸡脖的做法图解14

步骤14

加入切块的青红辣椒。
#秋天怎么吃#香辣土豆双椒鸡脖的做法图解15

步骤15

大火继续收汁，看见青红辣椒断生变色，撒上香菜段后关火。
#秋天怎么吃#香辣土豆双椒鸡脖的做法图解16

步骤16

香辣可口的土豆双椒鸡脖出锅咯，好吃到哭，搭配上一瓶啤酒爽歪歪。

双椒鸡脖的烹饪技巧

鸡脖一定要提前焯一下水，这样做出来的鸡脖，肉质细腻爽口，不喜欢吃辣的可以少放一点辣椒，但是一点辣椒不放，口感肯定是不入放辣椒的哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-13

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 晚餐 午餐 一家三口 家常菜

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