裸麦面包

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May的小食光
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西点中级，3个

裸麦面包的用料

高筋粉 220克 裸麦粉 10克
全麦粉 20克 盐 3克
酵母 5克 红糖 4克
水 150克

裸麦面包的做法

裸麦面包的做法图解1

步骤1

简写菜谱，和面-松弛-分割整形-松弛-发酵-烤，上火220,下火200烤20分钟左右，和面发酵步骤可移步我的其他面包菜谱，这里注意发酵时间和状态，发酵不够烤不开，发酵过度面团会漏气塌陷，判断发酵的程度轻拍有回弹有指印

裸麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-20

©本菜谱的做法由 May的小食光 编写，未经授权不得转载

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