大盘鸡

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家常版大盘鸡

大盘鸡的用料

鸡肉 500g 土豆 3个
干辣椒 若干个 青菜椒 1个（大的）
生姜 4片 红菜椒 1个（大的）
大蒜 5粒 白糖（冰糖） 少许
食盐 2小勺 食用油 2勺
豆瓣酱 两勺

大盘鸡的做法

大盘鸡的做法图解1

步骤1

1.鸡切块，绰水去掉浮沫，用冷水洗净待用。
大盘鸡的做法图解2

步骤2

干辣椒，青红辣椒切块，姜蒜切片备用。
大盘鸡的做法图解3

步骤3

土豆去皮，洗净放水里浸泡去掉淀粉备用。

步骤4

起锅烧油，放入干辣椒姜蒜爆香，加入冰糖熬制变色放入鸡块炒至上色，放两勺豆瓣酱，翻炒均匀，加入适量水煮十分钟，待水剩原来的三分之二加入土豆，最后再加入菜青红椒。

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-27

©本菜谱的做法由 风好甜 编写，未经授权不得转载

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