鱼香茄子

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鱼香茄子的用料

长茄子 2根 青椒 1个
玉米淀粉 适量 香醋 适量
生抽 适量 耗油 适量
白糖 适量 姜 适量
蒜 适量 郫县豆瓣酱 适量

鱼香茄子的做法

步骤1

长茄子切段，用手撕成粗条（手撕口感更好），再茄子裹一层玉米淀粉

步骤2

碗中放入1勺香醋、1勺生抽、1勺耗油、1勺白糖、1勺淀粉和2勺清水，搅拌均匀，做成鱼香汁

步骤3

锅里倒适量的油烧热，下茄子炸，炸到表皮金黄捞出

步骤4

锅底流油，加入姜丝、蒜末爆香，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入青椒丝，接着加入调好的鱼香汁炒香，最后加入茄子翻炒2分钟出锅

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-26

©本菜谱的做法由 向日葵tx 编写，未经授权不得转载

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