海鲜粥底火锅

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木华柚柚
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我家人还蛮喜欢吃海鲜砂锅粥的，冬天吃了味道鲜甜又暖身，前几天我做了海鲜粥底火锅，粥底火锅，味道鲜甜，还能烫食材吃，真的非常棒。 #不吃火锅怎么算过冬#我吃火锅喜欢用臻米升降火锅，把食材放在篦子上，降入汤底里，既能保证食材的完整，又控制食材煮的时间，一键升降，升起来的食材一目了然，不担心食材在锅里乱窜夹不到，自己喜欢吃的食材又不会找不到。 #升降火锅#还有蒸东西的功能，这让锅具更多用，减少锅具厨具的购买，让厨房更宽敞，钱包更节省。

海鲜粥底火锅的用料

煮好的白粥 一大锅 浓汤宝 一个
红枣 5颗 盐 1勺
河虾 250克 花蟹 2只
花甲 250克 姜片 5片
蚝油 1勺 白胡椒粉 1勺

海鲜粥底火锅的做法

#好吃不上火#海鲜粥底火锅的做法图解1

步骤1

粥底火锅，汤底需要一锅粥，水和米的比例是10比1，煮40分钟，建议用高压锅压比较快，粥煮好后用筛网把米汤倒入升降火锅中，粥米保留。 这时加入浓汤宝。
#好吃不上火#海鲜粥底火锅的做法图解2

步骤2

加入红枣和盐。
#好吃不上火#海鲜粥底火锅的做法图解3

步骤3

盖上盖子大火煮沸后，调中火煮5分钟。
#好吃不上火#海鲜粥底火锅的做法图解4

步骤4

这时把虾处理干净，去虾线。
#好吃不上火#海鲜粥底火锅的做法图解5

步骤5

把花蟹洗净。
#好吃不上火#海鲜粥底火锅的做法图解6

步骤6

把花甲洗净。
#好吃不上火#海鲜粥底火锅的做法图解7

步骤7

一亩地煮开后放入姜片。
#好吃不上火#海鲜粥底火锅的做法图解8

步骤8

把鲜虾，花蟹，花甲，海鲜菇放在篦子上。再把升降火锅一键升起，把篦子放在火锅上。
#好吃不上火#海鲜粥底火锅的做法图解9

步骤9

一键降下，篦子和食材降入汤中，大火，盖上盖上煮10分钟。
#好吃不上火#海鲜粥底火锅的做法图解10

步骤10

食材煮好后，一键升起，既能控制时间，食材更直观，喜欢吃什么就夹什么。
#好吃不上火#海鲜粥底火锅的做法图解11

步骤11

把其他配菜也烫着来吃，味道鲜甜，太爽啦。
#好吃不上火#海鲜粥底火锅的做法图解12

步骤12

火锅吃得差不多的时候，汤已经非常鲜甜了，这时把篦子取下，加入粥米和生的鲜虾和花甲，加入蚝油和白胡椒粉调味，盖上盖子，大火煮5分钟。
#好吃不上火#海鲜粥底火锅的做法图解13

步骤13

煮好的海鲜粥，比外面的大排档做得味道差不多，在家做，简单又实惠。

海鲜粥底火锅的烹饪技巧

海鲜粥底火锅，不建议烫太多异味又很多血沫的食材，尽可能保留海鲜的鲜味，煮成海鲜粥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-28

©本菜谱的做法由 木华柚柚 编写，未经授权不得转载

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