秒杀路边摊—麻辣红油米线

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红油米线这种东西一定要吃路边摊的才好吃，而且一定要吃口味重的才过瘾！

麻辣红油米线的用料

林魂豆干 白豆腐干 8小块
郫县豆瓣酱 1.5瓷勺 花椒 一小撮
八角 1颗 米线调味
白胡椒粉 1小勺 花椒粉 1.5小勺
盐 2小勺 辣椒油 2大勺
鸡精 1小勺 米线 一人份
青菜 适量 豆腐皮 适量
海带丝 适量

麻辣红油米线的做法

秒杀路边摊—麻辣红油米线#今天吃什么#的做法图解1

步骤1

白豆腐干8个小方块，全部切成小丁
秒杀路边摊—麻辣红油米线#今天吃什么#的做法图解2

步骤2

锅里加油，油量快没过豆干即可， 油烧热后中小火加入豆干 花椒八角一颗炸制 一般外面用猪油 没有的就用食用油 也可以加一点猪油加一些食用油一起煮
秒杀路边摊—麻辣红油米线#今天吃什么#的做法图解3

步骤3

炸到表皮焦黄，半干的时候加入豆瓣酱
秒杀路边摊—麻辣红油米线#今天吃什么#的做法图解4

步骤4

豆瓣酱加入1.5-2瓷勺，煮出来的豆干味道一定是很咸很咸的 因为搭配到米线里会泡掉一些咸味，所以成品要咸一点的！ 中小火一直煮10分钟，煮到豆干有嚼劲味道很咸关火，要注意火不要大，豆干不要炸成干的了！
秒杀路边摊—麻辣红油米线#今天吃什么#的做法图解5

步骤5

取一碗 里面加入一小勺白胡椒，2小勺花椒粉，一小勺鸡精，2小勺盐， 调料根据自己喜好来调整 口味要重一点 多加调料就对了，喜欢醋的可以加醋
秒杀路边摊—麻辣红油米线#今天吃什么#的做法图解6

步骤6

加入2大勺辣椒油
秒杀路边摊—麻辣红油米线#今天吃什么#的做法图解7

步骤7

加一些煮米线的汤调匀
秒杀路边摊—麻辣红油米线#今天吃什么#的做法图解8

步骤8

豆腐皮 海带丝 洗干净切好 米线泡软 葱和香菜切碎
秒杀路边摊—麻辣红油米线#今天吃什么#的做法图解9

步骤9

水烧开下米线和菜 煮熟捞入碗中
秒杀路边摊—麻辣红油米线#今天吃什么#的做法图解10

步骤10

最后加入鸡汤 没有鸡汤加煮米线的汤，撒葱花香菜，加入炒好的红油豆干！
秒杀路边摊—麻辣红油米线#今天吃什么#的做法图解11

步骤11

很好吃哦，和外面一样的味道！

麻辣红油米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-10

©本菜谱的做法由 清汤_挂面 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 晚餐 一人食 煮 锅具

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