栗子核桃酱

栗子核桃酱

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板栗飘香的季节，无论煮熟了直接吃还是入菜搭配做着吃，都能从香甜的口感中品尝到这种果实沙糯绵密的独特味道。如果一次买的多吃不完，可以做一份栗子酱，拿来当果酱抹土司，或者包在馅料里做成各式糕点，甚至做成甜蜜蜜的蒙布朗，都不在话下。

栗子核桃酱的用料

去皮板栗 200g 牛奶 150g
淡味黄油 25g 核桃仁 20g
细砂糖 20g 清水 适量

栗子核桃酱的做法

栗子核桃酱的做法图解1

步骤1

把200g去皮板栗倒入汤锅中，加入适量清水。
栗子核桃酱的做法图解2

步骤2

水开后转中小火，煮约30分钟，至板栗软烂。
栗子核桃酱的做法图解3

步骤3

盛起放凉。
栗子核桃酱的做法图解4

步骤4

把板栗倒入料理杯中，加入150g牛奶，20g核桃仁和20g细砂糖。 糖的分量可以根据板栗、牛奶的甜度，以及宝宝的年龄口味适当调整。另外，如果想保质期更长的话，糖可以多加一些。
栗子核桃酱的做法图解5

步骤5

用料理机搅打成细腻的泥糊。
栗子核桃酱的做法图解6

步骤6

平底锅中放入25g淡味黄油，小火加热融化。 也可以用普通植物油代替，但口感味道会稍稍逊色些。
栗子核桃酱的做法图解7

步骤7

倒入板栗核桃泥，小火翻炒。
栗子核桃酱的做法图解8

步骤8

炒至水份收干，可以抱成团的状态。
栗子核桃酱的做法图解9

步骤9

把炒好的板栗核桃酱装入提前消毒好的干净密封容器内，冷藏保存可以存放一周左右。（因为是减油减糖配方，如果常温放置的话只能放2~3天）
栗子核桃酱的做法图解10

步骤10

栗子核桃酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-18

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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