香酥馅饼

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试着把蔬菜馅卷进面饼里，不想又香又酥，别是一番滋味！

馅饼的用料

面粉 500g 凉水 适量
西葫芦 半个 胡萝卜 半个
虾皮 5g 鸡蛋 1个
盐 适量 葱 2根
生抽 2匙 耗油 1匙
五香粉 1匙 芝麻油 1匙

馅饼的做法

香酥馅饼的做法图解1

步骤1

面粉放入小半匙盐，加水揉成面团
香酥馅饼的做法图解2

步骤2

面团盖上保鲜膜醒面15分钟
香酥馅饼的做法图解3

步骤3

准备好馅料食材：西葫芦去皮、胡萝卜去皮留半个，鸡蛋、虾皮
香酥馅饼的做法图解4

步骤4

西葫芦、胡萝卜分别切细丝，加适量盐腌制10分钟
香酥馅饼的做法图解5

步骤5

鸡蛋液打散入油锅，炒成鸡蛋碎备用
香酥馅饼的做法图解6

步骤6

腌制好的胡萝卜西葫芦丝，拧干水份，切丁切碎，放入虾皮、鸡蛋碎、葱花。加生抽、耗油、五香粉、芝麻油调味搅拌
香酥馅饼的做法图解7

步骤7

醒好的面团，揉搓成条，切分成大小相等的剂子，加适量色拉油抹匀揉成小粗条。继续醒面10分钟
香酥馅饼的做法图解8

步骤8

醒好的小粗条面，用擀面杖擀成筷子长度的薄面皮，放上调好味的鸡蛋胡萝卜丝馅料。
香酥馅饼的做法图解9

步骤9

面皮把馅包好后，从一边滚圈卷起，收口处按压在饼底
香酥馅饼的做法图解10

步骤10

电饼铛预热刷油，馅饼入锅两面煎黄煎熟
香酥馅饼的做法图解11

步骤11

又香又酥的馅饼出锅啦！

馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 小凡之爱 编写，未经授权不得转载

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