大米吐司

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chrisQ董小仙
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用大米做吐司也是第一次，不仅有大米的鲜甜还很宣软

大米吐司的用料

米粥 240g 高筋粉 500g
砂糖 70g 盐 6g
鸡蛋 2个 鲜酵母 16g
黄油 45g 水（酌情放） 40g

大米吐司的做法

#相聚组个局#大米吐司的做法图解1

步骤1

准备大米粥，剩粥也可以，剩饭煮粥也可以，粥一定要软烂才行，
#相聚组个局#大米吐司的做法图解2

步骤2

所有材料，除黄油以外放入厨师机桶中
#相聚组个局#大米吐司的做法图解3

步骤3

揉成团加入黄油，揉至完全阶段，盖好保鲜膜进行第一次发酵，发至2倍大
#相聚组个局#大米吐司的做法图解4

步骤4

第一次发酵好的面团取出，平均分成6份
#相聚组个局#大米吐司的做法图解5

步骤5

擀开其中一份
#相聚组个局#大米吐司的做法图解6

步骤6

由一头卷起
#相聚组个局#大米吐司的做法图解7

步骤7

卷好所有面团，盖保鲜膜醒20分钟
#相聚组个局#大米吐司的做法图解8

步骤8

醒好的面团进行第二次擀卷，宽度不要超过吐司盒
#相聚组个局#大米吐司的做法图解9

步骤9

收口向下装入吐司盒，进行第二次发酵，温度37度，湿度75%，1-2小时，发至面团9分满
#相聚组个局#大米吐司的做法图解10

步骤10

烤箱上火160下火180，40分钟
#相聚组个局#大米吐司的做法图解11

步骤11

宣软好味道
#相聚组个局#大米吐司的做法图解12

步骤12

很香甜

大米吐司的烹饪技巧

1.大米粥一定要煮到软烂 2.粥的稀稠度不同，配方中的水量需要自行调节的放，粥很稀就不用加水，如果像我图片中那种，可以加水调节 3.面团一定要达到完全阶段，出薄膜，手指戳洞是光滑圆边，这样的吐司才够宣软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-25

©本菜谱的做法由 chrisQ董小仙 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 含蛋白 高VE 高铜

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