下雪了，来碗热腾腾的虫草花炖龙骨鸡脚汤如何？

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朵朵对她喜欢的汤做了个排名，第一是排骨炖藕汤，第二就是鸡脚汤了！因为鸡脚汤的材料稍微麻烦一点，所以好长时间都没有给她炖，以至于她絮絮叨叨的念了好久！考虑到马上要期末考试了，还是满足一下她，这次加了虫草花，在这个寒冬雾霾天里，也可以增强一点免疫力！

虫草花炖龙骨鸡脚汤的用料

老姜 10克 鸡脚 12个左右
干小木碗耳 10克 虫草花 50克
盐 适量 料酒 适量
龙骨 500克

虫草花炖龙骨鸡脚汤的做法

下雪了，来碗热腾腾的虫草花炖龙骨鸡脚汤如何？的做法图解1

步骤1

将龙骨、鸡脚洗净沥干水分备用。
下雪了，来碗热腾腾的虫草花炖龙骨鸡脚汤如何？的做法图解2

步骤2

水开后下姜片、料酒，再将鸡脚、龙骨放入锅中，盖上锅盖小火煮三分钟左右，然后关火，浸泡10分钟以上，冲洗干净备用。
下雪了，来碗热腾腾的虫草花炖龙骨鸡脚汤如何？的做法图解3

步骤3

这次用的小木碗耳，提前泡发备用。
下雪了，来碗热腾腾的虫草花炖龙骨鸡脚汤如何？的做法图解4

步骤4

将虫草花和木耳洗净备用。由于偷懒，将两者混在一起了，还好颜色分明，一会下锅还要分开下。
下雪了，来碗热腾腾的虫草花炖龙骨鸡脚汤如何？的做法图解5

步骤5

另起一锅水，拍一块老姜下锅，将龙骨下锅，大火，煮半小时左右，再放入鸡脚，沸腾后关小火，盖上盖子，再半小时，然后放入木耳。木耳可以和鸡脚同时放入。
下雪了，来碗热腾腾的虫草花炖龙骨鸡脚汤如何？的做法图解6

步骤6

鸡脚炖得比较软糯了，就可以放入虫草花，大概20分钟左右就可以关火了。
下雪了，来碗热腾腾的虫草花炖龙骨鸡脚汤如何？的做法图解7

步骤7

最后加入适量的盐，一锅营养丰富又鲜美的虫草花龙骨炖鸡脚汤就可以出锅啦！天冷的时候喝上一碗，真是幸福啊！

虫草花炖龙骨鸡脚汤的烹饪技巧

虫草花炖的时间一定不能太长，起锅前20分钟左右就差不多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-06

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分类： 午餐 锅具 晚餐 一家三口 一人食

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