在家也可以做出好吃的回锅肉

4542 浏览 8 收藏
收藏
既挑食也爱做
既挑食也爱做
＋ 关注

回锅肉的用料

五花肉 250克 青红椒 250克
蒜苗 5根 姜蒜 少量
盐 一小勺 鸡精 一小勺
白糖 一小勺 老干妈豆豉 大勺
老抽 适量 生抽 适量
食用油 适量

回锅肉的做法

在家也可以做出好吃的回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉下锅加水，水刚好和五花肉齐平，加8粒花椒，四分之一根大葱和一小块拍松的姜，煮12分钟，关火泡5分钟。
在家也可以做出好吃的回锅肉的做法图解2

步骤2

青红椒切块，五花肉切片，蒜苗斜切小段，姜蒜切片。备用
在家也可以做出好吃的回锅肉的做法图解3

步骤3

锅里倒油少许，下五花肉爆出肉里多余的油。如图
在家也可以做出好吃的回锅肉的做法图解4

步骤4

下姜蒜炒香，如图
在家也可以做出好吃的回锅肉的做法图解5

步骤5

下豆瓣酱，老干妈豆豉，白糖，老抽（少点，主要是为了上色，多了会黑）。
在家也可以做出好吃的回锅肉的做法图解6

步骤6

盐和白糖，鸡精用的是这种小勺子，别用大勺哦
在家也可以做出好吃的回锅肉的做法图解7

步骤7

炒出香味和颜色，如图。
在家也可以做出好吃的回锅肉的做法图解8

步骤8

然后把肉推到一边，下青红椒和蒜苗，加盐，鸡精，老抽和生抽，炒至断生入味，再和肉一起翻炒。
在家也可以做出好吃的回锅肉的做法图解9

步骤9

起锅装盘开吃咯

回锅肉的烹饪技巧

肉一定要煮熟透，不然半生不熟的不好切片，更重要的是影响味道和口感。 加老抽一次少加点，不然颜色很黑哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-18

©本菜谱的做法由 既挑食也爱做 编写，未经授权不得转载

回锅肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

回锅肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 在家也可以做出好吃的回锅肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 在家也可以做出好吃的回锅肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活