简单易上手的回锅肉

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李晓ohip
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老公念叨要做这道菜很久了，终于吃到了，哈哈，这道菜谱的主题是秀恩爱

简单易上手的回锅肉的用料

五花肉 350g 郫县豆瓣 1勺
料酒 适量 生姜 4片
大蒜 3瓣 蒜苗（也叫青蒜） 5条
花椒 10几颗 八角 2个

简单易上手的回锅肉的做法

简单易上手的回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉冷水下锅，加花椒，八角，葱段，姜片，料酒煮30分钟
简单易上手的回锅肉的做法图解2

步骤2

煮熟的五花肉捞出放入凉水
简单易上手的回锅肉的做法图解3

步骤3

青蒜切斜刀，头尾分开装，五花肉凉透沥水（或者用厨房纸吸水）切薄片，准备蒜片，姜片
简单易上手的回锅肉的做法图解4

步骤4

热油，五花肉片下锅翻炒8秒呈出，留底油
简单易上手的回锅肉的做法图解5

步骤5

底油烧热放入豆瓣酱炒匀，放入蒜片姜片，然后放入炒好的五花肉
简单易上手的回锅肉的做法图解6

步骤6

放入五花肉后快速先放入青蒜头炒8秒
简单易上手的回锅肉的做法图解7

步骤7

再放入青蒜叶再炒8秒
简单易上手的回锅肉的做法图解8

步骤8

搞定出锅✌️

简单易上手的回锅肉的烹饪技巧

1.肉煮好一定要放凉水凉透，沥干水分再切 2.因为肉本来就是熟的，所以炒制时间不宜过长，每次加料都是略微翻炒几下就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 李晓ohip 编写，未经授权不得转载

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