凉拌菜-家常

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龙猫爱做菜_GH

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凉拌菜的用料

水黄瓜一根	胡萝卜半根
干豆腐一张	龙口粉丝 0 - 一匝
大葱 0 - 一段	酱油少许
醋少许	糖少许
香油 0 - 少许	味素 0 - 少许

凉拌菜的做法

步骤1

黄瓜胡萝卜洗净，去皮，擦丝，放入大碗

步骤2

大碗内倒点酱油拌匀，目的是让蔬菜丝变软，出水。配菜可以变化，上图是扁豆角丝（煮熟）和胡萝卜丝。

步骤3

煮龙口粉丝

步骤4

干豆腐切丝，葱段切丝

步骤5

粉丝过凉水，控干

步骤6

大碗内放入盐，糖，醋，味素，香油，拌匀。

步骤7

大碗内放入粉丝，拌匀，沥出大半剩余汤汁。

步骤8

拌入干豆腐丝和葱丝

凉拌菜的烹饪技巧

1. 黄瓜，胡萝卜，干豆腐是必须的。剩下我写了0 - xx的随意添加，也可加入自己喜欢的，比如香菜，焯过的豆角丝，包菜丝…… 2. 调味按照个人口味自己尝试，我写的这个是酸甜口味的。 3. 所有材料适量，加点这个加点那个，拌出来就一大碗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

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